Đề sản xuất ra được nhửng miếng khô rắn thơm ngon. Người Khmer phải qua rất nhiều công đoạn như: làm sạch, lột bỏ da, loại bỏ xương, ướp gia vị và cuối cùng là ép thành từng thớ đem phơi.

XEM THÊM: KHÔ RẮN



Sau khi phơi, thịt rắt rút bớt nước, bên ngoài khô ráo nhưng bên trong vẫn còn giữ độ mềm dẻo. Các thớ thịt rắn sẽ kết dính lại thành từng khối lớn.

Khô rắn nức danh nhất phải kể đến vùng biên giới Tây Nam. Nơi giáp ranh tỉnh An Giang và Campuchia. Tuy nhiên, nếu khô rắn Campuchia thiên về màu trắng thì khô của Việt Nam lại có sắc hồng. Theo mùa nước lên, các hộ làm nghề ở đây sẽ tập trung sản xuất vào 6 tháng lũ từ tháng tám đến tháng mười. Khô nhái được cung cấp xuất khẩu với số lượng lớn.

XEM THÊM: KHÔ NHÁI



Bắt rắn là nghề rủi ro cao, bởi chỉ sơ suất hay chậm vài giây sẽ nguy hiểm đến tính mạng. Để tự bảo vệ cho bản thân, cánh “thợ săn” . Phải mang theo một lọ thuốc có tác dụng cầm cự mạng sống khi bị cắn. Còn nếu muốn trị khỏi hẳn thì phải tìm thêm một số loài thảo dược khác để giải độc.

View more random threads: